湖東・湖北を中心とした地域の、大好きな麺類のお店を独断と偏見でご紹介
JR木之本駅からすぐ、鍋焼きうどんが旨い「福田屋」さん（2019.03、2023.04訪問）
【かしわ】にこだわりアリな福田屋さん
JR木ノ本駅からすぐ。雰囲気のある店構えの「福田屋」さん
もう店構えを見ただけで「これは絶対旨い」って空気感がありまくる
とにかく、かしわにこだわりがあるお店だそうで、「ひね鶏」を使っているんだとか。
「鶏肉」じゃなくて、「かしわ」っていうのがもう美味しそう！ なんて気もします
ひね鶏とは？ 生後500日ほどの鶏のもも肉。若鶏は生後60日前後なので、ひね鶏がどれだけ長く生育されたか！ ってこと
鶏肉はそうとう歯ごたえはしっかりで、出汁がすごい！ ひね鶏のパワーがギュッと詰まってます
メカタ
自慢のメニューがたくさん
焼きそばや、かしわ炒めなども美味しいらしいし、冬はおでんなんかもいいなぁ
なんだけど、やっぱりお店のイチオシは鍋焼きうどん！
鍋焼きうどん
ひね鶏入の鍋焼きうどん。丁寧に作ってくださるのでちょっとお時間かかりますが、待つ甲斐ありなお味
しかもお値段もすごくリーズナブル。鍋焼きって高いイメージなのに、すごくありがたい。もうちょっと近かったら毎週通いたい
この昔懐かしい感じのアルミ鍋で出てくるのも風情あります。アツアツですが、小鉢も出してもらえますので冷ましつつ食べましょう
メカタ
具は卵にかまぼこ、お出汁がじゅわっなお揚げさん。噛みしめると味わい深いひね鶏もたくさん入っています。うどんもやわやわで、好みど真ん中
何よりお出汁がやっぱり美味しい！ アツアツいいつつ、あっという間に完食
鍋焼きラーメン
こっちはちょっとめずらしい（？）「鍋焼きラーメン」
うどんに比べて油がたくさん浮いているのは、麺の油なのかな？
こっちはこっちで、またちょっと違って旨いぞーーーー
他のメニューも気になるので、また行かねば
福田屋
住所 ： 滋賀県長浜市木之本町木之本1548-1
時間 ： 11:00～14:00、17:00～21:00（日曜は11:00～14:00）
定休日： 日曜夜
